Gardasøens
historie om oliven
Langs vores pragtfulde sø på den østlige bred debyder landskabet på en farvepalette fra himlens og vandets blå nuancer blandet med de grønlige nuancer fra de mange bakkede olivenlunde.Området, der er kendt som Riviera degli Ulivi ( oliven riviera ) lever på en gammel tradition for olivendyrkning, der går helt tilbage til bronzealderen. Olivendyrkningen blev dyrket i Romertiden takket være indførelsen af nye frugthøstsystemer, og forbedret i middelalderen af munkene, som beboede området, og som dækkede søens bred med olivenlunde.
Det var i Renæssancen, der med menneskets elegante hånd, greb ind i området gennem konstruktionen af "terrasserede" afgrøder med udsigt over søen, som idag stadig er synlige og karakteristiske for landskabet i området.
Siden 1900-tallet er ekstra jomfru olivenolie blevet det egentlige grundlag for middelhavsdiæten, og af denne grund bliver produktionen af denne dyrbare afgrøde mere og mere komplekst og udbredt, og rummer uendelige varianter og smage.
Smagning af
Garda DOP olivenolie
En rejse langs Gardasøens østbred er en sand sanseoplevelse og historie, der leder tankerne hen på havens ældgamle dufte:fjerne antydninger af artiskok og rosmarin, grønne mandler og blomster, vilde urter, æble og delikat kamille .
Området er idag berømt og anerkendt for sin meget høje kvalitet af Garda DOP-olivenolive, som er en af de fem bedste DOP-olivenolieproduktioner i Italien, og den eksporteres og præmieres over hele verden.
Det er muligt at smage og købe produktet både direkte hos de mange olivenolieproducenter i området, som forarbejder oliven, og i de talrige butikker og restauranter, som man møder på en gåtur i en af landsbyerne på østbredden.
Blandt disse landsbyer findes Torri del Benaco, der har fået sit navn fra sine to romerske tårne, landsbyen Garda, kendt for den frodige og romantiske bugt, Bardolino, med sit livlige turistcentrum, også berømt for produktionen af sin DOP-vin, Lazise med middelalder Scaligero slottet, og endeligt Peschiera del Garda, beliggende i sydlige ende af Rivieraen, med en fascinerende fæstning og værdsat for sit historiske centrum fuld af smalle gyder og volde.
